Rågkakor med havregryn

500 gr vatten
140 gr rågflingor (eller 140 gr havregryn)
25 gr salt
Kokas till en gröt.
—
Smält 100 gr smör i gröten
Tillsätt 140 gr ljus sirap och
250 gr mjölk
Låt svalna till rumstemperatur.
—
Lös upp:
100 gr jäst i
250 gr vatten i degblandaren.
—
Häll i den svala gröten.
—
Tillsätt 600 gr grovt rågmjöl och
900gr vetemjöl special, eventuellt mer, degen skall vara litet klibbig.
—
Jäs degen i 30 minuter.
—
Baka ut till 100-125 gr runda kakor, nagga och jäs till dubbel storlek (ca:30 min).
—
Grädda i 250 grader i 8-10 minuter, pensla med vatten och låt svalna under bakduk.